El bizcocho de 14 kilates se ha convertido en una pequeña sensación desde que Rosalía lo presentó en su visita al programa La Revuelta. La artista catalana llegó con una bandeja de su bizcocho clásico, preparado en casa la tarde anterior, mientras su nuevo álbum Lux causaba entusiasmo en las calles. Lo compartió con el público y conquistó también a David Broncano, que no dudó en admitir que estaba delicioso.
A continuación tienes la receta completa, tal y como Rosalía prometió en el programa, para que puedas prepararlo en casa mientras suena Bizcochito de fondo.
El origen del famoso bizcocho de 14 kilates
Rosalía explicó que este bizcocho es parte de su recetario personal. No quiso innovar para la ocasión y llevó el que considera su bizcocho de siempre: sencillo, aromático y con un toque tradicional gracias al anís.
El nombre “14 kilates” no tiene que ver con oro ni con ingredientes extravagantes. La artista lo bautizó así porque, según dijo entre risas, “está muy rico”. Su receta combina naranja, aceite de oliva y un ingrediente especial que marca la diferencia.
Ingredientes del bizcocho de 14 kilates de Rosalía
Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar el bizcocho en casa:
1 taza de aceite de oliva virgen extra
3 huevos L
Ralladura de dos cucharadas de naranja
¼ taza de zumo de naranja recién exprimido
¼ taza de Anís del Mono
1¾ tazas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1,5 cucharaditas de sal
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
Cómo preparar el bizcocho de 14 kilates paso a paso
Precalienta el horno a 165 ºC y forra un molde con papel de hornear.
En un bol grande mezcla el aceite con los huevos hasta lograr una base uniforme. Integra la ralladura, el zumo y el Anís del Mono. Bate de nuevo.
Añade el azúcar y mezcla hasta obtener una masa lisa. Incorpora la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezcla hasta que todo quede homogéneo.
Vierte la masa en el molde y hornea entre 70 y 75 minutos. Rosalía recomienda vigilar el punto de dorado. Cuando la superficie se dore, retira el bizcocho, cúbrelo con papel de aluminio y vuelve a introducirlo hasta completar el tiempo previsto.
Comprueba la cocción con un palillo y deja enfriar durante una hora antes de cortar.
El secreto del éxito: el toque de anís
Rosalía confesó que el ingrediente que marca la diferencia es el Anís del Mono. Este licor, con más de siglo y medio de historia, es básico en muchos postres tradicionales españoles.
La artista utiliza 60 mililitros para aportar aroma, dulzor y un carácter muy personal a su bizcocho.
Como toque final, le gusta espolvorear azúcar glas y cortar el bizcocho en cuadrados, logrando una presentación sencilla pero elegante.
Este bizcocho de 14 kilates se ha convertido en un pequeño fenómeno gracias a Rosalía, pero también por su sencillez y su aroma tradicional. Prepararlo en casa es una manera deliciosa de conectar con un sabor que mezcla recuerdos, tradición y un guiño muy personal de la artista.
