El Restaurante Bar Beatriz, ubicado en Avenida del Vado, 2 (Guadalajara), no es solo un bar más del barrio. Es un proyecto de vida iniciado por Raúl Mora y Mariana, una pareja que volvió a la hostelería en busca de un futuro mejor.
Tras varios años fuera del sector, decidieron apostar por lo que sabían hacer: atender bien y cocinar mejor. Primero gestionaron otro bar durante cuatro años. Y en 2017, tras una reforma, abrieron el local actual que hoy muchos conocen por su ambiente acogedor. El nombre del bar lo dice todo: Beatriz, como su hija. Una muestra más de que este es un negocio hecho con cariño.
Cocina de calidad y ambiente de barrio
Mariana es la cocinera y el alma de la cocina. Muchos repiten por sus recetas tradicionales y la calidad de sus platos. En especial, los fines de semana, cuando el restaurante ofrece menús especiales y su pulpo a la brasa se convierte en protagonista. También son muy conocidos sus desayunos, donde destacan las tostas de jamón con aceite. Ingredientes sencillos, pero seleccionados con mimo.
Entre semana el ambiente es relajado, ideal para disfrutar del menú diario. Pero los fines de semana el bar se llena, desde las mesas hasta la barra. No faltan los vecinos que se acercan a tomar el vermut en un entorno animado y familiar.
Un espacio cuidado que invita a quedarse
Una de las cosas que más destacan los clientes es la limpieza del local. A cualquier hora, el bar luce impecable, lo que genera una sensación de comodidad muy valorada por quienes lo visitan. Raúl y Mariana han creado un espacio que va más allá de lo gastronómico. Han formado una comunidad, donde los antiguos clientes del primer local siguen viniendo, y donde los nuevos descubren un sitio que ya consideran suyo.
Visitar lugares como el Bar Beatriz nos recuerda que los bares del barrio no solo alimentan, también conectan, acogen y hacen comunidad, plato a plato. La relación con los vecinos es excelente, y la mayoría de la clientela llega por el boca a boca.
No tienen redes sociales, pero no las necesitan: la calidad de la experiencia habla por sí sola. El Restaurante Bar Beatriz es uno de esos lugares que reflejan el valor de los negocios familiares. Cocina casera, cercanía y limpieza impecable son sus señas de identidad. Quien va, vuelve.
