La Matilde Pastelería Artesanal en Alovera, situada en la Avenida Doña María de las Mercedes, 3, se ha convertido en un referente para los vecinos que buscan productos dulces de calidad, elaborados de forma tradicional y sin gluten.
Paula, su propietaria, abrió el local hace dos años. El proyecto nació como una apuesta personal y se ha transformado en un espacio querido en la comunidad.
Una historia familiar detrás del obrador
La historia de este negocio tiene un trasfondo emotivo. Paula decidió dar el paso al emprendimiento inspirada por sus hijos: una hija celíaca y un hijo intolerante a la lactosa.
Su objetivo fue claro desde el inicio: ofrecer un obrador en el que todas las familias, especialmente aquellas con necesidades alimentarias especiales, pudieran disfrutar de la repostería.
“Quería que mis hijos y otros niños pudieran saborear dulces sin preocuparse por alergias o intolerancias”, explica Paula con orgullo.
Dulces artesanales y sin gluten en La Matilde Pastelería Artesanal
Uno de los pilares de La Matilde es la elaboración íntegramente artesanal. Cada receta se prepara cuidando el detalle, sin procesos industriales y con ingredientes seleccionados.
El obrador es 100% sin gluten, lo que convierte al negocio en un espacio seguro para personas celíacas. Además, se adaptan recetas para quienes no pueden consumir lactosa. Esta apuesta por la calidad ha creado una clientela fiel que reconoce el valor de una repostería cercana y responsable.
La conexión de La Matilde Pastelería Artesanal con el barrio de Alovera
La Matilde no es solo una pastelería, es también un punto de encuentro en Alovera. Su cercanía con los clientes se refleja en cada detalle. El equipo comparte novedades, recetas y anécdotas a través de sus redes sociales, especialmente en Instagram y TikTok (@la.matilde.pasteleria), donde muestran el día a día del obrador. Esta interacción digital refuerza la unión con los vecinos y mantiene viva la esencia de un negocio de barrio con espíritu moderno.
Un proyecto con identidad propia
La identidad de La Matilde Pastelería Artesanal se sostiene en tres valores:
-Artesanía auténtica: todo hecho a mano, con cariño y tradición.
-Compromiso con la salud: productos libres de gluten y con alternativas sin lactosa.
-Cercanía: trato personal y familiar que genera confianza en los clientes.
Estos valores han permitido que en poco tiempo se convierta en un lugar de referencia para quienes buscan repostería distinta en el municipio.
Además de su presencia en redes sociales, La Matilde Pastelería Artesanal cuenta con una página web oficial, en ella puedes descubrir su blog con artículos relacionados con la repostería, consejos para celíacos y novedades del obrador. También ofrecen un espacio de contacto directo para resolver dudas o realizar encargos especiales, lo que refuerza aún más su cercanía con los clientes.
El futuro de La Matilde Pastelería Artesanal en Alovera
La Matilde Pastelería Artesanal sigue creciendo con paso firme. La visión de Paula va más allá de ofrecer dulces: se trata de aportar tranquilidad y felicidad a las familias.
Con su obrador sin gluten, la emprendedora ha demostrado que la pasión y la dedicación pueden transformar un reto personal en una oportunidad de negocio que beneficia a toda la comunidad.
La pastelería es ya un ejemplo de cómo los negocios locales pueden adaptarse a las necesidades actuales sin perder la esencia artesanal. Este tipo de proyectos refuerzan la identidad del municipio y se suman a otras iniciativas de pequeños negocios en Alovera que dinamizan la vida del barrio.
