Casa Marcial: reconocida con tres estrellas Michelin. La Gala Guía Michelin 2025 , celebrada en Murcia, ha premiado en Casa Marcial , el restaurante asturiano que se ha ganado un lugar en la élite de los restaurantes triestrellados . Este prestigioso reconocimiento llega como resultado del esfuerzo y la pasión de los hermanos Manzano, quienes han transformado la tradición familiar en un símbolo de gastronomía de élite.
Un restaurante con historia
Ubicada en la aldea de La Salgar , Casa Marcial combina una herencia familiar con una propuesta culinaria innovadora. La antigua casona, que fue un lugar de reunión para los vecinos, se ha convertido en un referente internacional. Este restaurante triestrellado fusiona la tradición y la vanguardia , ofreciendo una experiencia gastronómica única.
El camino hacia las tres estrellas
El éxito de Casa Marcial no es casualidad. Desde su apertura en 1993, este restaurante familiar ha buscado siempre destacar por la calidad de sus platos y su compromiso con la excelencia. Bajo la dirección de Nacho Manzano y sus hermanas, el restaurante ha crecido y evolucionado, manteniendo siempre la esencia de la gastronomía asturiana .
Tradición y creatividad en un entorno único
El restaurante, por un lado, se encuentra en una antigua casona familiar rodeada de las montañas asturianas, lo cual le da un aire de autenticidad difícil de encontrar. Por otro lado, los hermanos Manzano han sabido captar a la perfección la esencia de su hogar, fusionando lo rústico y lo contemporáneo. De este modo, han logrado crear una experiencia culinaria realmente inolvidable.
El reconocimiento en Murcia y el trabajo familiar
La gala de la Guía Michelin 2025 celebrada en Murcia fue el escenario perfecto para que Casa Marcial se uniera al grupo de restaurantes triestrellados en España. Este reconocimiento es un tributo al incansable trabajo de los hermanos Manzano : Nacho, Esther y Sandra, quienes han dedicado sus vidas a continuar el legado culinario de la familia.
En sus propias palabras, Casa Marcial representa «el amor por la cocina, la hospitalidad y el respeto por los productores locales».
Innovación y tradición en el menú Nordeste
Casa Marcial: reconocida con tres estrellas Michelin. Entre las propuestas más destacadas de Casa Marcial , que han sido clave para su éxito, se encuentra el menú Nordeste , una creación única. Este menú refleja la esencia de la gastronomía asturiana , inspirándose en el viento que conecta la montaña y el mar, una metáfora perfecta de su cocina.
Los ingredientes locales, como pescados, huevas y curadillos, que son cuidadosamente tratados para crear caldos, salsas y platos únicos.
